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25 articles avec gastronomie japonaise et experiences

Huîtres frites

Huîtres frites

Servies ici avec une sauce proche de la béarnaise. Pour vous, nous avons testé un grand classique de l'automne : les kaki-fry. On en trouve un peu partout en ce moment, notamment dans les izakaya. Il s'agit donc de fritures d'huîtres servies chaudes,...

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Les snacks de Matsuri !

Les snacks de Matsuri !

Un matsuri c'est un festival populaire ou religieux. Des festivals, y'en a souvent et un peu partout, pour fêter toutes sortes d'occasions, il y a des matsuri de quartiers (comme le célèbre Gion Matsuri dont on a déjà parlé ici ou là), des matsuri gastronomiques...

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Sukiyaki !

Sukiyaki !

Dérivé du Shabu shabu, le sukiyaki propose une formule similaire à un détail près. Rassemblé autour d'un bouillon de sauce Warishita (principalement composée de sauce soja, saké de cuisine et de saké sucré, mais non alcoolisé !) - là où le bouillon de...

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Izakaya !

Izakaya !

Les izakaya sont aux japonais ce que sont les bars-tabac aux français et les pubs aux anglais, un lieu de détente après la journée de travail mais sans le… Non, en fait oubliez ma comparaison, ça n'a rien à voir. Les izakaya sont plutôt populaires dès...

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Sweet potatoe

Sweet potatoe

On vous avait déjà parlé des spécialités à base de patate douce dans l'article sur la jolie ville Kawagoe. On revient à la charge parce que c'est l'automne et qu'à cette période, on en voit partout. Haagen Dazs en a même fait une glace et les Starbucks...

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Cher restaurateur français...

Cher restaurateur français...

Cher restaurateur français, Toi qui tiens un restaurant de spécialités japonaises, tu feras bien attention à la proportion de poisson et de riz dans ces maki. Tu verras que comme ça, ils auront vraiment goût de poisson. Tu notes aussi qu'il y a du wasabi...

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Takoyakis

Takoyakis

Une spécialité qui se mange dans la rue et lors des fêtes : les takoyaki ! Ce sont de petites boulettes fondantes fourrées au poulpe. Délicieux. Le seul inconvénient du takoyaki, c'est que c'est à la fois brûlant et apétissant et on finit toujours par...

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Le petit boui-boui

Le petit boui-boui

Une amie nous a fait découvrir cette adresse délicieusement japonaise à Sangenjaya dans laquelle on mange de la cuisine traditionnelle et familiale. C'est très bon, un peu cher, mais quelle ambiance, ma bonne dame ! Ici, on mange sur tatami et on utilise...

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